Quelle est la bonne ?
Je préfère l'échalote grise , elle a beaucoup de parfum... mais il y en aussi d'autre.
M'enfin, la grise ont s'en sert dans la saucisse de cochon pour la saucisse lorraine .
La récolte s'effectue entre le 15 juillet et le 15 août . Selon les années, elle aura une plus ou moins bonne conservation.