Le manège de Marsal

Un lieu magique qui a mis en scène les jeux dans l'enfance de Thierry auprès de son grand-père bouilleur de cru à Marsal, mais un bouilleur de cru un peu particulier puisqu’aussi chirurgien dentiste et jardinier amoureux de la nature.

Si le grand père n'a jamais exercé dans la rue sa profession de dentiste comme il était de coutume dans les temps reculés, si le manège n'a jamais accueillit de chevaux de bois mais des animaux dressés pour la guerre, si l’alcool distillé n'avait pas pour unique objet la fête entre amis, la légende était née dans l'esprit de Thierry Conrard qui souhaitait mettre un peu de féerie dans sa vie de cadre du 21e siècle.

P7165513-800Depuis mon enfance j'ai marché, joué, couru et travaillé dans le jardin et jusqu'à l'âge de seize ans j'ai accompagné mon grand-père au jardin. Cela se passait tout les week-ends et les vacances.

Aujourd'hui, et depuis mes vingt ans, je jardine pour la consommation personnelle de ma famille.

distillerie-800La distillation est avant tout une histoire de famille. Chaque journée de distillation est rempli de geste que j’ai fait avec mon grand-père  dés mes 14 ans. A la fin de ces journées automnale et/ou hivernale les clients repartent avec la mémoire de leurs fruits conservée dans des bonbonnes en verre protégées par de l’osier.

essaiphotoClaude Neihouser et moi, Thierry Conrard,  avons décidé de créer de la bière avec nos connaissances et le matériel existant.

En août 2012, nous avons effectué notre premier brassin. Nous avons partagé nos différents ressentis sur les différentes étapes de la fabrication de la bière.